一：选择烧烤工具，碳火烧烤最香，但有烟，操作相对麻烦，煤气烧烤和电烤原理一样，方便简单，但少了点点碳火香。如果选择碳火烧烤，一定要选用优质碳，质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
二：烧烤产品腌制时间要到位，技术配方一定要好，这是产品美味与否的关键所在，所以选择个好师傅是您成功的关键。
三：在烧烤产品之前，应该先用大火先将炉丝烤热，再刷上少许色拉油，可确保产品在烤制的时候不粘烤炉丝四：烧烤什么产品，要了解你所烧烤产品的特性，才能更好的做出美味的产品给客人；可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。
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