1、维护前应将电源插头拔掉断电，待炉冷却之后才能清洁，并不能用带酸性清洁水去清洁。
2、经常性地清洁箱内油污可用干布抹拭，不能用水清洗。将烤架(盘)从内膛取出，放在设有清洁液水中
清洗，而内腔应用干布料抹干后，再用干湿布料进行清洁，严禁用水冲洗。
3、至少一年用油脂加在门铰活动地方，保持润滑。
4、必须定期地由有经验专业技术人员进行测试或检修。(建议每月一次)
5、应详细阅读使用说明书，了解烤炉的性能，用途，操作方法。使用说明书应妥善保存，以便今后阅读。
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